Qu’est-ce que la culture hors sol ?

La culture hors sol est une alternative à l’agriculture traditionnelle où les fruits, les légumes et les plantes poussent logiquement dans la terre. Elle est principalement développée sous des serres ou des environnements fermés et contrôlés.

Dans la plupart des systèmes hors sol, les racines des végétaux se développent sur un support solide, comme des roches volcaniques, de l’écorce, du sable ou encore des fibres de coco. Pour remplacer le rôle des nutriments absorbés par les racines sous la terre, l’eau utilisée pour irriguer les plants est chargée d’oligo-éléments et en minéraux fertilisants. C’est le principe de l’hydroponie, un procédé très populaire en France.